4 Myter om glutenfria livsmedel som ofta missförstås

Oavsett om det bara är att följa trender eller helt enkelt för att det är nödvändigt av hälsoskäl, kanske du vill gå på diet gluten – fri . Tyvärr finns det fortfarande många myter relaterade till glutenfria livsmedel som sprids mycket i samhället. Så, hur är sanningen?

Myter om glutenfria livsmedel är tveksamma

Vanligtvis är glutenfria livsmedelsprodukter eftertraktade av personer som har celiaki eller glutenintolerans. Men det finns också de som äter glutenfria livsmedel i ett försök att gå ner i vikt.

Innan du kastar dig längre in i den här nya kosten bör du lära känna de myter som cirkulerar om glutenfria livsmedel så att du inte fastnar i knep. Kom igen, ta reda på mer!

Myt 1: En glutenfri diet är densamma som att inte äta kolhydrater

Gluten är en typ av protein som finns i spannmål och spannmål, såsom vete och korn. Men inte alla kolhydratkällor innehåller gluten. Därför är en glutenfri diet verkligen inte detsamma som att helt avstå från kolhydrater.

Du kan fortfarande äta potatis, sötpotatis, pumpa och ärtor som är glutenfria men ändå uppfyller dina kolhydratbehov. är flera källor till glutenfria kolhydrater.

Så du behöver inte bry dig om att hålla dig borta från alla källor av kolhydrater när du är på en glutenfri diet. Tvärtom kan dessa livsmedel faktiskt hjälpa till att tillgodose behoven av protein, fibrer, antioxidanter, mineraler och vitaminer för din kropp.

Myt 2: "Glutenfritt" på livsmedelsetiketter är helt glutenfritt

Produkter som innehåller "glutenfri" på sina förpackningsetiketter är inte nödvändigtvis 0% gluten. Detta är faktiskt inte fallet. Även om det påstås vara glutenfritt innehåller dessa livsmedel fortfarande mycket små mängder gluten.

Det är bäst om du läser mer information om livsmedelsnäring innan du bestämmer dig för att köpa glutenfria produkter.

Myt 3: Glutenfria livsmedelsprodukter innehåller inte de grundläggande ingredienserna i vete

Glutenfria livsmedelsprodukter bör helst inte innehålla fullkorn, men vissa kan innehålla preparat från vete - till exempel vetegroddar, vetegräs eller korngräs.

I själva verket kan vissa livsmedel ha dolt gluteninnehåll. Till exempel från etanol, som är alkohol tillverkad av korngluten; och maltodextrin, som oftast kommer från vetekällor. Återigen är innehållet av bearbetat gluten verkligen mycket litet

Även om dessa ingredienser anses vara glutenfria kan de fortfarande orsaka reaktioner hos vissa personer med glutenintolerans.

Myt 4: Att undvika mat med gluten gör dig mycket friskare

Glutenfria dieter är avsedda för personer som har celiaki eller glutenintolerans eftersom deras kroppar inte kan smälta gluten som finns i maten. En studie har uppgett att så många som 35 procent av personer med celiaki som genomgår denna diet har ett hälsosammare och mer effektivt matsmältningssystem.

Så i själva verket betyder glutenfria produkter inte att det är hälsosammare för dig som inte har båda villkoren. Anledningen är att glutenfria produkter innehåller mindre fiber så att de inte hjälper dig att gå ner i vikt, än mindre bibehålla din matsmältningshälsa. Det finns inga starka bevis för att äta glutenfria livsmedel kan förbättra matsmältningshälsan hos människor som inte har något av dessa tillstånd.

x