Debunking myter bakom farorna med kokosmjölk & bull; hej friska

Kokosmjölk är en ingrediens som är ganska populär i Indonesien. Rätter som innehåller kokosmjölk smakar vanligtvis mer salta och tjocka, till exempel opor eller rendang. Vem kan motstå dess läckerhet? Inte konstigt att kokosmjölk är ett måste i köket. Kokosmjölk har ansetts vara en näringsrik livsmedelsingrediens för kroppen sedan urminnes tider.

Det finns dock många myter som cirkulerar att kokosmjölk faktiskt är hälsofarligt. En av dem beror på mättat fettinnehåll i kokosmjölk. Är det sant att konsumtion av kokosmjölk kan öka ditt fett och vikt? Vänta lite, fortsätt lyssna på följande fakta om kokosmjölk och bevisa det själv.

Vad är kokosmjölk?

Kokosmjölk är gjord av strimlad kokosnötkött och krossas tillsammans med vatten. Resultatet är ett tjockt flytande kokosnöttextrakt. På grund av sin salta och lite söta smak kan kokosmjölk användas för att laga olika typer av rätter eller bearbetas som en drink.

Fördelar med kokosmjölk för hälsan

Det finns många fördelar som du kan få från kokosmjölk. Kokosmjölk innehåller laurinsyra, antimikrobiell och kaprinsyra som har antibakteriella, antifungala och antivirala funktioner. Dessa funktioner kan skydda immunsystemet från attacker av olika skadliga bakterier och virus som herpes, influensa och HIV.

Syran i kokosmjölk har också visat sig döda de tre huvudsakliga aterogena organismerna som orsakar plackbildning i artärerna och leder till hjärtsjukdom.

För hud- och hårskönhet kan kokosmjölk hjälpa till att göra huden ljusare och göra håret ljusare. Kokosmjölk är rik på antiseptisk medel vilket är bra för att hantera mjäll, infektioner, klåda och torr hud. Den höga syrahalten i kokosmjölk fungerar också som en naturlig fuktighetskräm för huden.

Debunking olika myter om farorna med kokosmjölk

Är det sant att kokosmjölk gör dig fet?

Många källor säger att kokosmjölk har en mycket hög mättad fetthalt, ännu mer än helmjölk. Då ackumuleras detta fett i kroppen och gör dig snabbare fett. Det är sant att kokosmjölk innehåller höga nivåer av mättat fett. Tänk dock på att typen av mättat fett i kokosmjölk är triglycerider med medelhög kedja, inte långkedjiga triglycerider. Medellångkedjiga triglycerider har en enkel molekylär struktur, vilket innebär att dessa mättade fetter löses lätt i vatten. Detta fett är också lättare att flytta från tunntarmen till levern så att det kan producera energi snabbare. Eftersom detta fett förbränns omedelbart för energi, finns bara en liten mängd fett kvar och ackumuleras i fettvävnaden. Denna typ av fett kan också påskynda kroppens ämnesomsättning. Så de av er som vill gå ner i vikt kan faktiskt få hälsosamt fettintag från kokosmjölk.

Även om det inte kommer att göra dig fet snabbt, bör du vara uppmärksam på mättat fettinnehåll i kokosmjölk. Förhållandet mellan konsumtion av mättat fett och risken för kranskärlssjukdom har bevisats, så kokosmjölk bör inte konsumeras i överskott.

Är det sant att kokosmjölk innehåller farliga kemikalier?

Förutom myten att kokosmjölk kan göra dig fet, finns det också en myt om att syrahalten i kokosmjölk kan producera ämnen som är skadliga för kroppen. Faktum är att kokosmjölk i sig inte innehåller kemikalier som är skadliga för kroppen. Kokosmjölk kommer endast att uppleva farliga kemiska reaktioner när de förpackas i burkar som innehåller Bisphenol-A (BPA). BPA är en farlig kemikalie som vanligtvis finns i metall- och plastförpackningar. När metallen möter kokosmjölk, som innehåller mycket fett och surhet, släpps BPA i metallen och blandas med kokosmjölken. När det konsumeras av kroppen riskerar BPA att utlösa hjärnstörningar, särskilt för spädbarn och barn.

Vi rekommenderar att om du vill köpa färdig kokosmjölk, välj en som står på förpackningen att den är BPA-fri. Du kan också välja kokosmjölk som är förpackad i kartonger för att minimera risken för skadliga ämnen blandade i kokosmjölken.

Om du vill vara ännu säkrare kan du göra kokosmjölk själv hemlagad Du. Metoden är ganska enkel. Förbered färsk riven kokosnöt som är fri från socker, salt eller andra ingredienser. Lägg det i en mixer och tillsätt varmt vatten (inte kokande vatten). Blanda tills det är jämnt och sila tills du får kokosnöttextrakt med en jämn konsistens. Förvara i rumstemperatur.