Processen att bilda energi i kroppen från kolhydrater

Energin i kroppen produceras verkligen från maten du äter. Men kan all mat användas som energi i kroppen? Ja, den energi du får för att göra fysisk aktivitet varje dag erhålls från maten du äter, oavsett om det är kolhydrater, proteiner och fettkällor.

Ändå kommer inte protein och fett att bearbetas direkt av kroppen till energi. Det skiljer sig från kolhydrater som, när de kommer in i kroppen, omedelbart används som en energikälla. Hur kan då kolhydratmatkällor vara den huvudsakliga energikällan? Hur snabbt omvandlas kolhydrater till energi?

Kolhydrater är den viktigaste energikällan i kroppen

Du kan hitta kolhydrater i olika typer av livsmedel, såsom grönsaker, frukt, kött, tofu och naturligtvis ris. Den huvudsakliga kolhydratkällan är dock basfödan, eftersom den innehåller ganska mycket kolhydrater jämfört med andra livsmedel. Livsmedel som innehåller kolhydrater bryts ner i enklare former i munnen, magen och tarmarna. Så att när den når tunntarmen är dess form mycket enkel och kallas en monosackarid.

Dessa monosackarider absorberas sedan av kroppen i blodomloppet. När monosackarider finns i blodkärlen kallas de blodsocker eller glukos. Ju fler matkällor som innehåller kolhydrater du äter, desto mer glukos eller blodsocker bildas.

Hur lång tid tar det för kolhydrater att bli energi i kroppen?

Källor till enkla kolhydrater, som socker och söt mat, kommer att brytas ner mycket snabbt av kroppen eftersom de är lätta att smälta. Detta gör det till det snabbaste sättet att förvandla socker till glukos eller blodsocker, vilket är mindre än 15 minuter.

Komplexa kolhydrater som ris, majs, risnudlar, nudlar och andra tar längre tid att bli glukos. Komplexa kolhydrater med högt glykemiskt index tar cirka 15 minuter att bli blodglukos.

Till skillnad från de typer av livsmedel som har ett lågt glykemiskt index tar processen att dessa livsmedel blir glukos 15-30 minuter.

Hur kan det då vara energi i kroppen?

Vanligtvis är glukosnivån i blodet hög strax efter att ha ätit. Vid den tiden skickar kroppen automatiskt en signal till bukspottkörteln - ett av matsmältningsorganen - för att producera hormonet insulin.

Hormoninsulinet kommer in i blodkärlen och berättar sedan för kroppens celler att den huvudsakliga energikällan (glukos) är tillgänglig. Dessutom kommer insulinhormonet att öppna dörren så att glukos från blodet kan komma in i cellerna. Glukos som kommer in i kroppens celler kommer att omvandlas till energi.

Men inte alla kroppsceller använder glukos som energi, cellerna i musklerna och levern lagrar glukos som energireserver. Den lagrade glukosen kommer att användas när ingen mat kommer in i kroppen och kroppen upplever brist på energi.

I musklerna kommer glukos att användas för att utföra aktiviteter

Varje cell kommer att använda den producerade energin för att utföra sina respektive funktioner. Exempelvis kommer cellerna i matsmältningssystemet att använda den producerade energin för att smälta och utföra ämnesomsättning. En annan med hjärtceller som använder energi från glukos för att pumpa blod. Under tiden kommer glukos som kommer in i muskelcellerna användas som en energikälla för att utföra dagliga aktiviteter.

Alla kroppsrörelser du gör kommer från glukos som bearbetas till energi av muskelcellerna. I vilotillstånd lagras överskott av glukos i muskelceller - kallas glykogen - för att användas när ingen mat kommer in.

Överskott av kolhydrater blir istället fettreserver

Precis som muskelceller lagrar celler i levern också glukos när det är för mycket av det. Denna överdrivna mängd glukos kommer dock att lagras i en annan form. Levern omvandlar för mycket glukos till triglycerider eller vad som vanligtvis kallas kroppsfettreserver. För mycket reserver av kroppsfett eller triglycerider kan få en person att uppleva olika degenerativa sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes mellitus.

x