Chia frön, supermat mot olika sjukdomar & bull; hej friska

Vad är chiafrön?

Chiafrön är plantans små frön Salvia hispanica , en typ av mynta. Chia frö färg varierar från svart, grå och svart med vita fläckar. Den är oval i storlek 1-2 mm. Chiafrön kommer från regionerna i Centralamerika och Sydamerika. Ordet chia själv kommer också från mayaspråket vilket betyder styrka.

Ursprungligen utövades chia-odling som basföda endast av stammar i Mexiko och Guatemala, men för närvarande är chia-odling inte begränsad till Amerika utan har vuxit till Australien och Sydostasien. I Indonesien kan du få chiafrön i stormarknader och specialaffärer som säljer hälsosamma livsmedelsingredienser. Beredningarna varierar också, vissa är fortfarande i form av fullkorn eller i form av andra kommersiella produkter som spannmål, snacks etc.

Vilka är ingredienserna och fördelarna med chiafrön?

Chiafrön innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen, såsom omega 3-fettsyror, fibrer, antioxidanter och mineraler. En portion chiafrön (cirka 30 g) innehåller 138 kalorier, 9 gram fett (mestadels omättade fetter - hälsosamma fetter), 10 gram fiber och 6 gram protein. En annan fördel med chiafrön är att de inte innehåller gluten och är rika på antioxidanter.

Fördelarna med omega 3-fettsyror för kroppen inkluderar:

1. Sänka triglycerider och kolesterol som sedan kan hjälpa till att sänka blodtrycket och förhindra hjärtsjukdomar
2. Hjälper kroppen att hantera inflammation
3. Kardioskyddande (skyddar hjärtat) och leverskyddande (skyddar levern)
4. Hjälper kroppen att övervinna diabetes
5. Skyddar kroppen mot inflammatoriska ledförhållanden, autoimmun sjukdom och cancer.

Fiber- och omega 3-fettsyrorna i chiafrön är mycket höga. Enligt forskning hjälper fiber och omega 3-fettsyror till att minska risken för hjärtsjukdomar. Mekanismen för var och en av fördelarna med omega 3-fettsyrorna som nämns ovan behöver fortfarande undersökas ytterligare.

Vissa medier hävdar att konsumtion av chiafrön också är användbart för att undertrycka hunger, balansera blodsockret, förbättra hjärtsjukdomarna, sänka kolesterol, trigislerider, blodtryck och hjälpa till att gå ner i vikt. Tyvärr finns det inga vetenskapliga rapporter som stöder kopplingen mellan konsumtion av chiafrön och fördelar med viktminskning. I en studie utförd av Nieman et al drogs slutsatsen att konsumtion av chiafrön så mycket som 50 g / dag varje dag i 12 veckor inte hade någon effekt på kroppsmassa, kroppssammansättning eller sjukdomsriskfaktorer hos män / kvinnor som var överviktiga eller fet.

Hur använder man chiafrön?

Chiafrön kan ätas råa eller blandas i rätter. Chiafrön smakar som jordnötssmak, lämplig för användning i både söta och salta rätter. Chia-frön kan ströas på spannmål, sallader eller ris. Chia frön kan också läggas till smoothies, yoghurt och puddingar. När det blandas med vätska expanderar chiafrön och förändras i konsistens till en geléliknande konsistens.

För dig som är vegetarian eller är allergisk mot ägg kan chiafrön också användas som ersättning för ägg när du gör kakdeg. Tricket är att blanda 1 tsk chiafrön med 2 matskedar vatten. En matsked av chiafröblandningen kan ersätta 1 ägg. För dig som har glutenallergi kan chiafrön konsumeras eftersom chiafrön inte innehåller gluten.

Hur många chiafrön kan vi konsumera på en dag?

Dosen av chiafröförbrukning påverkas av ålder och befintliga hälsotillstånd. För närvarande finns det ingen vetenskaplig information som kan användas som en bestämd guide räckvidd mängden chiafrön som kan konsumeras. År 2000 de amerikanska dietriktlinjerna rekommenderar att användningen av chiafrön per dag inte får överstiga 48 g / dag. Europeiska kommissionen tillåter användning av chiafrön i bageriprodukter upp till högst 5%.

Hur lagrar du chiafrön?

På grund av deras höga antioxidantinnehåll förstörs inte chiafrön lätt, de är säkra att förvara i upp till flera månader på en torr, sval plats.