Vilket vegetabiliskt protein och animaliskt protein är bättre?

Protein är ett makronäringsämne som behövs av kroppen. Protein fungerar för att bygga celler och vävnader, spelar en roll i immunsystemet, reparerar skadade celler och finns i olika delar av kroppen, såsom hud, ben, muskler, hår och så vidare. Dessutom är protein ansvarigt för bildandet av enzymer och hormoner som används för att upprätthålla kroppsfunktioner.

Hur mycket protein behöver vi?

Det finns minst 10 tusen olika typer av proteiner och behövs av kroppen för att bibehålla hälsan. I enlighet med åldersgrupper delar hälsovårdsministeriet det dagliga proteinbehovet i flera åldersgrupper, nämligen:

• 0 - 6 månader: 12 gram
• 7 - 11 månader: 18 gram
• 1-3 år: 26 gram
• 4 - 6 år: 35 gram
• 7 - 9 år: 49 gram
• 10-12 år: 56 gram (män), 60 gram (kvinnor)
• 13-15 år: 72 gram (män), 69 gram (kvinnor)
• 16-80 år: 62 till 65 gram (män), 56 till 59 gram (kvinnor)

Cirka 20% av människokroppen består av protein. Eftersom protein inte lagras i kroppen kräver det tillräckligt proteinintag i enlighet med behoven för att inte orsaka olika sjukdomar. Protein enligt källan är uppdelat i två, nämligen protein från animaliska källor och protein från vegetabiliska källor. Vilken av de två är bättre? Är det sant att animaliskt protein är bättre? Eller är det tvärtom?

Animaliskt protein är en bättre källa till aminosyror

Även om de båda är proteiner är aminosyrahalten och strukturen hos animaliskt protein och vegetabiliskt protein olika. När protein konsumeras och kommer in i kroppen bryts det omedelbart ner till aminosyror, som är en enklare form av protein. Kroppen kan faktiskt producera sina egna aminosyror, men det som produceras är icke-essentiella aminosyror, medan essentiella aminosyror behövs av kroppen från proteinkällor.

Aminosyrorna i animaliskt protein är kompletta essentiella aminosyror, och deras struktur liknar nästan aminosyrorna i kroppen. Därför är animaliska proteinkällor en bra källa till aminosyror för kroppen.

Samtidigt har vegetabiliska proteiner inte kompletta essentiella aminosyror som animaliskt protein. Aminosyror som saknas i animaliska proteinkällor är aminosyrorna metionin, tryptofan, isoleucin och lysin. Så att det bättre absorptionsvärdet för aminosyror är animaliskt protein.

Andra vitaminer och mineraler som finns i animaliskt protein

Matkällor som innehåller protein innehåller inte bara protein i dem. Vissa livsmedel som är källor till animaliskt protein innehåller vitaminer och mineraler som växtprotein inte har. Här är några typer av vitaminer och mineraler som är ganska rikliga i animaliska proteinfoder men med lågt vegetabiliskt protein:

Vitamin B12, vanligtvis i fisk, nötkött, kyckling och olika mejeriprodukter. Människor som undviker eller inte äter animaliskt protein är utsatta för vitamin B12-brist.

Vitamin D, även om den största källan till D-vitamin är solen, men detta vitamin finns också i olika livsmedelskällor av animaliskt protein som fiskolja, ägg och mjölk.

DHA eller docosahexaensyra är en typ av omega 3-fettsyra som finns i fiskfett DHA är bra för barns hjärnans utveckling och finns inte i växter.

Heme järn, är järn i en genomsnittlig källa av animaliskt protein, särskilt nötkött. Hemejärn absorberas lättare i kroppen jämfört med järn från växter.

Zink eller zink är ett mineralämne som spelar en viktig roll i immunförsvaret, tillväxten och vävnadsreparationen. Zink finns i nötkött, nötköttlever och fårkött. Zink finns också i flera typer av mörkgröna bladgrönsaker, men dess absorption är inte lika bra som animaliska proteinkällor.

Vissa animaliska proteinkällor kan dock orsaka hjärtsjukdom

Rött kött, som nötkött, är en bra proteinkälla för kroppen. Många studier har emellertid angett att äta rött kött kan öka risken för kranskärlssjukdom, stroke och till och med ungdöd.

Nya studier tyder på att problemet inte är rött kött, närmare bestämt rött kött som har bearbetats eller bearbetats livsmedelsprodukter. Forskning med 448 568 deltagare visade att bearbetat kött har visats vara förknippat med en ökad risk för för tidig död.

Under tiden visade en annan studie som följdes av 34 tusen kvinnor att konsumtionen av för mycket rött kött har större chans att utveckla hjärtsvikt.

Trots detta kan andra proteinkällor som skinnfritt kycklingkött minska risken för att utveckla olika hjärtsjukdomar med upp till 27%. Därför är det bättre att välja färska, magra källor av animaliskt protein, som magert eller magert nötkött, fisk och skinn utan kyckling.

Fördelarna med att konsumera animaliskt och vegetabiliskt protein

Val av ett bra animaliskt protein kommer också att ha en god inverkan på hälsan. Som i forskning utförd av The Nurses 'Health Study som säger att äta låg fetthalt kyckling, fisk och mjölk är starkt associerad med en minskad risk för hjärtsjukdom.

Inte bara det, forskning som involverade 4 000 män fann också att personer som regelbundet äter fisk minst en portion per vecka har 15% lägre risk att utveckla olika hjärtsjukdomar.

Precis som animaliskt protein har vegetabiliskt protein också många fördelar och goda hälsoeffekter. Som visas i flera studier som visar att människor som ofta äter grönsaker har lägre kolesterolnivåer än människor som sällan äter grönsaker.

Inte bara det, olika källor av vegetabiliskt protein som sojabönor, njure bönor och olika andra baljväxter anses också kunna minska risken för att utveckla typ 2-diabetes mellitus, bibehålla kroppsvikt och minska risken för hjärtsjukdom.

Så, vilket är bättre animaliskt protein eller vegetabiliskt protein?

Båda typerna av protein är både bra och nödvändiga för kroppen. Men vad som måste övervägas är att vissa animaliska proteinkällor har stora mängder fett, så det är det som ökar risken för att utveckla hjärtsjukdomar och andra degenerativa sjukdomar. Att välja rätt proteinkälla och en balanserad mängd kan göra kroppen friskare och kroppens funktioner kan fungera normalt.