Förebygg matallergier hemma och på restauranger

Matallergiska reaktioner kan orsaka symtom som nässelfeber, hudutslag eller magbesvär. Symtom som känns av varje person är olika, i själva verket upplever du inte alltid samma matallergisymtom varje gång en allergisk reaktion uppstår.

Ofta kan matallergiska reaktioner som uppstår som vuxna inte elimineras, men det finns flera sätt du kan göra för att förhindra att de uppträder.

Hur man förhindrar allergiska reaktioner vid mat

Om du har en matallergi, vad som måste göras för att förhindra en reaktion, är naturligtvis att inte äta mat som orsakar allergier, varken när man äter hemma eller äter på restauranger.

Det finns dock ofta andra faktorer som kan orsaka allergier, till exempel dolda allergener i livsmedelsprodukter eller livsmedel som utsätts för livsmedelsallergener. För att kringgå detta, ta reda på hur du kan göra det!

1. Läs livsmedelsinformationsetiketter

Källa: WebMD

Många livsmedelsprodukter innehåller redan viktig information för personer med allergier, till exempel om produkten innehåller mjölk eller veteprotein och om maten produceras på en plats som också behandlar allergener som jordnötter.

Du måste dock fortfarande läsa all information på etiketten som är tryckt på produktförpackningen. Det finns tillfällen när livsmedelstillverkare gör ändringar i formeln för de använda ingredienserna, det kan vara att denna förändring också tillför ingredienser som blir allergener.

Därför är det mycket viktigt att läsa informationsetiketter för att förhindra allergiska livsmedelsreaktioner.

2. Var uppmärksam på rengöringen av köksredskap och bestick

Ibland är det många som inte uppmärksammar bestick eller köksredskap de använder. Att till exempel använda en syltkniv som fortfarande har jordnötssmör kvar används omedelbart för att smörja andra sylt utan att först rengöra dem.

Denna vana är trivial, men inte för personer som har allergier. De återstående allergener som fortfarande finns kvar i maten när de konsumeras kan orsaka reaktioner hos känsliga människor.

Det är av den anledningen att du regelbundet bör rengöra redskap efter att de används för att laga mat som har blivit allergener. När du lagrar livsmedelsingredienser är det också lämpligt att separera säkra livsmedel från livsmedel som utlöser allergier för att förhindra korskontakt mellan livsmedel.

Dessutom bör du tvätta händerna före och efter varje måltid. Använd vid behov annat bestick från andras redskap.

3. Byt ut allergivänliga livsmedelsingredienser med andra alternativ

Kanske har du ofta svårt att möta dina dagliga näringsbehov med de livsmedelsallergiska tillstånd du har. Lyckligtvis finns det olika alternativ som kan konsumeras som ersättning för dessa livsmedel.

Om du till exempel har en mjölkallergi kan du välja berikad sojamjölk (befäst). Dessutom kan du också få vitamin D-intag från cashewnötter, spenat och broccoli.

Detta alternativ kan också tillämpas när du vill prova recept som kakor eller andra livsmedel. Speciellt för de av er som är allergiska mot ägg använder dessa recept ofta maten som en av ingredienserna. Du kan ersätta den med krossad banan eller osötad äppelmos blandad med bakpulver.

Förhindra matallergier när du äter ute

Att förhindra matallergier när man äter ute är inte lätt. När du äter på en restaurang vet du inte exakt vilka ingredienser som används och hur maten tillagas. Så här är några saker du kan göra för att hjälpa dig.

1. Välj en restaurang som matchar vad du kan äta

Innan du väljer en restaurang att besöka är det en bra idé att be familj eller vänner som har samma matallergi om rekommendationer. Om det inte finns några rekommendationer kan du besöka webbplatsen för att se menyn först.

2. Välj en restaurang

Enskild restaurang inuti franchise brukar använda samma ingredienser och laga mat på samma sätt. Så om du redan vet vilken mat som är säker att beställa på den restaurangen i en gren kan du också beställa samma mat på en annan filial.

3. Ring restaurangen

För dig som har matallergier kan det vara det bästa alternativet att förhindra en allergisk reaktion att boka en plats innan du åker. På det sättet när du kontaktar en restaurang kan du samtidigt fråga om menyn eller hur de förbereder sina rätter. Berätta för personalen att du eller ditt barn har matallergi.

När du har gett din chef eller kock en lista över dina matallergier, berätta för dem vad du brukar äta när du äter ute. Med denna information bör kocken kunna skapa en meny som passar dina behov.

Vet också om maten tillagas genom stekning eller grillning. Sauterade eller bakade varor minimerar användningen av vanliga köksredskap och delade redskap. Titta på listan över ingredienser som används i din tallrik, inklusive matgarneringar (garnering), för att säkerställa att det inte finns några dolda allergener.

4. Kommunicera med servitörer

Om du kommer direkt till restaurangen, fråga vilka ingredienser som används på menyn och hur man lagar dem. Se till att personen som förbereder denna måltid förstår din matallergi och förklarar det tvärkontakt bör undvikas.

Det finns ingen anledning att bli generad om du känner att du inte kommunicerar effektivt. Om personalen inte verkar förstå din situation, lita alltid på din tarm och leta efter en annan anställd eller chef.

Ibland är det säkraste alternativet att undvika att äta där och beställa mat någon annanstans som du har varit på ofta.

5. Välja säkra livsmedel

Om det inte är möjligt att fråga om ingredienser i maten, beställ en mer enkel och välkänd meny, t.ex. potatis eller grillad kyckling.

Undvik stekt mat. Livsmedel som bakas och kokas i matolja är riskabla tvärkontakt ; Det är bäst att undvika stekt mat om du inte säkert vet att maten tillagas på ett säkert sätt.

Var försiktig när du beställer desserter, som ofta är en källa till dolda allergener. Eftersom många restauranger beställer sina desserter från specialbutiker kan personalen kanske inte tillhandahålla en komplett ingredienslista. När du är osäker är det bättre att ge upp att beställa efterrätt och göra en säkrare version själv hemma.

6. Var beredd på allergimedicin

Mer exakt var detta steg en försiktighetsåtgärd. Speciellt om du har svår allergi (anafylaxi). Din läkare kan ge dig ett läkemedel mot matallergi i form av en automatisk adrenalininjektion som du alltid måste ha med dig.

Om du upplever en allergisk reaktion bör du omedelbart få en injektion av adrenalin i överlåret. För att göra det lättare måste alla familjemedlemmar eller närmaste vänner som följer med dig veta hur du använder drogen.

Vänta inte efter att symtomen har förbättrats och sök läkare omedelbart. Det är också en bra idé att tillhandahålla mer än en injektion av adrenalin och placera dem på platser där du vanligtvis arbetar, till exempel på ditt skrivbord, bil eller rum.

Förhindra spädbarn och barn från matallergier

Om barnet faktiskt har diagnostiserats med allergier är det naturligtvis att undvika att ge dessa allergiframkallande livsmedel i ditt barns kost.

Följande åtgärder liknar hur du kan förebygga allergier hos vuxna. Kom ihåg att alltid läsa ingredienserna i de livsmedelsprodukter som ska köpas.

Glöm inte att också laga mat och dryck för barn med olika redskap som aldrig har utsatts för allergener. För alternativ mat bör du rådfråga din läkare om vilka livsmedel som är säkra för din lilla att äta.

Om så är fallet är du eller din partner som har allergier rädda för att ditt barn kommer att uppleva samma sak, eller om barnet är i hög risk, vad du kan göra är att begränsa din kost genom att inte äta mat som i allmänhet är allergener. under amning.

Vad mödrar äter varje dag kan kanaliseras i bröstmjölk, så att begränsa intaget av livsmedel som orsakar allergier kan vara ett sätt att förhindra allergier.

Se till att mata ditt barn med bröstmjölk. Bröstmjölk är i allmänhet lätt att smälta och kan hjälpa till att stärka barnets immunsystem. Speciellt om du ammar exklusivt de första fyra till sex månaderna kan detta minska risken för att ditt barn utvecklar för tidigt eksem, väsande andning eller komjölksallergi.

När tiden är rätt kan du gradvis börja introducera ditt barn till mat som frukt, grönsaker eller spannmål. När du introducerar dessa livsmedel, börja med de livsmedel som är minst benägna att vara allergener.

Försök att ge den var 3-5: e dag, den här metoden hjälper dig att observera eventuella reaktioner som kommer att uppstå så att om de inträffar blir det lättare för dig att identifiera utlösningsmaten.

Om barnet inte har någon reaktion på dessa livsmedel, ge dem mat som innehåller ingredienser som är vanligare för att utlösa allergiska reaktioner som mjölk, ägg eller nötter. Försena inte införandet av dessa typer av mat eftersom detta faktiskt ökar risken för allergier hos spädbarn.